Degustation

Farbe

Der dichte Wein ist von mittlerem Rubinrot.

Geschmack

Nach Belüftung zeigt er ein tiefes, komplexes Bouquet mit Noten von roter Beerenmarmelade, Cassis und Holunder.

Gaumen

Im Gaumen ist er konzentriert und kräftig mit runden, weichen Tanninen und einer schönen Säure.

Eigenheit(en)

Er wird biologisch angebaut,18 Monate im Eichenfass ausgebaut und zusätzlich ein halbes Jahr in der Flasche gelagert. Durch die Bio Inspecta AG ist er mit der «Knospe» von BIO SUISSE zertifiziert.


Zusätzlich verzichten wir in der Weinerzeugung auf den Einsatz von tierischen Hilfsstoffen, wie z. B. Gelatine, sondern verwenden hierfür ausschliesslich pflanzliche Eiweiss somit ist unser Wein auch vegetabil.e.

Idealer Begleiter zu

Rotes Fleisch, reifer Käse, Pasta, Pizza, Risotto und sowie auch als Meditationswein.

Alkoholgehalt

16 % Vol.

Trinktemperatur

17° - 18° C

Reifungspotenzial

8 - 10 Jahre / Jetzt trinkreif