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Quinta de Baldias Tawny Port DOC Douro

Dessert- & Schaumweine aus Portugal / Douro-Tal

CHF 40.00 inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

Traubensorte
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão
Größe
1 / 75 cl
Jahrgang
2009
Portugal

Degustation

Farbe
Glänzendes Rubinrot mit goldenen Tönen.
Geschmack
Das ansprechende Bouquet verfügt über intensive Aromen von Trockenfrüchten wie Haselnüssen und Mandeln, über Vanille, Weichselkirschen und Kompott.
Gaumen
Der ausgewogene und feine Körper besicht durch die süssen Nuancen von Pflaumen und Waldbeeren.


Trotz der Samtigkeit verfügt er über eine optimale Säure und einer leichten Schärfe von schwarzem Pfeffer.


Das lange Finale ist intensiv und wird dominiert von Caramel, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten.


Es offenbart sich ein eleganter und komplexer Portwein.
Eigenheit(en)
Fermentation im rostfreien Stahltank bei kontrollierter Temperatur.


Anschliessend wird der junge Wein mit 77 Vol-% Traubenbranntwein versetzt (80% Most/ 20% Branntwein), es folgt eine intensive Mazeration.


Liegend bei einer Temperatur von 12 bis 14°C und vor Licht geschützt lagern.
Idealer Begleiter zu
Exellent als Digestiv ohne Begleitung oder als Dessert auf Basis von Trockenfrüchten, Honig, Zimt oder mit Gebäck und schwarzer Schokolade.


Leicht gekühlt als auch als Apéro ein Genuss.
Alkoholgehalt
20 % Vol.
Trinktemperatur
Bei 14 bis 15°C im Original Portweinkelch IVP servieren.
Reifungspotenzial
Der Wein reift in grossen Eichenfässern, dann erfolgt ein Blending von durchschnittlich vier Jahren.
Quinta de Baldias Tawny Port DOC Douro