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Grappa di Moscato

Grappas aus Italien / Trentino aus den besten Weinbergen.

CHF 59.50 inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

Rebsorte
100% Moscato Traubentrester; ausgewählt aus frischen noch triefend weichen, gepressten Weintrauben.
Größe
70 cl
Fasslagerung
-

Degustation

Farbe
Weisse brilliante, glasklare und transparent Farbe.
Geschmack
Weich, zart, sanft, rund, elegant, geschmackvoll, sehr lebhaft, mit leicht aromatischem Substrat.
Duft
In der Nase sehr harmonisch, aromatisch, floral, intensiv, ätherisch süss, frisch, fruchtig, zart, mit einem Hauch von Rosenblättern im Mund.


Weinprobe : Zuerst muss der Grappa für die Verkostung im Glas ein paar Minuten ruhen. Mit der Sauerstoffanreicherung werden die Düfte erweitert.
Alkohol
Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, unter Berücksichtigung der pH-Wert und Säuregrad, verfolgt die thermische Regime und die Vermeidung von Kontakt mit Luft.


Destillation findet in besonderen und exklusiven diskontinuierlichen Kupferkesseln statt, alles wird sehr langsam durchgeführt, um die flüchtigen Komponenten für die Geschmacksrichtungen und Aromen in der richtigen Verdampfung mit der anschliessenden Kondensation zu ermöglichen.
Anlage / verwendete Fässer
Mindestens sechs Monate in sterilen Edelstahltanks gelagert.
Alkoholgehalt
40 % Vol.
Destilationssystem
6 - fach destilliert
Grappa di Moscato