Degustation

Farbe

Er präsentiert sich in einem reinen und satten Rubinrot.

Typisch für einen jungen und gleichzeitig kräftigen Rotwein.

Geschmack

In der Nase fein und sehr intensiv, mit einem Bukett von reifen rotbeerigen Früchten und leichten Noten von Cassis und schwarzer Schokolade.

Gaumen

Im Gaumen präsentiert er sich warm, weich und trocken. Von ausgewogener Säure und noch jugendlichen Tanninen.

Eigenheit(en)

Ausgebaut in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (21-23°C)

Maischegärung zusammen mit den Traubenschalen während 4 Wochen.

Er wird biologisch angebaut,6 Monate im Eichenfass ausgebaut und zusätzlich ein halbes Jahr in der Flasche gelagert. Durch die Bio Inspecta AG ist er mit der «Knospe» von BIO SUISSE zertifiziert.

Idealer Begleiter zu

Traditionellen kräftigen Pastagerichten aus Apulien, wie z.Bsp. die Orecchiette mit Ragu’, oder zu gereiftem aromatischem Käse.

Sehr delikat und trotzdem mit hohem Alkoholgehalt, lässt sich dieser junge Wein leicht mit beliebigen Gerichten begleiten.

Alkoholgehalt

15 % Vol.

Trinktemperatur

16 ° - 18 ° C

Reifungspotenzial

4 - 5 Jahre