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Bolgheri DOC Poggio Castagno

Rotweine aus Italien / Toskana

CHF 27.50 inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

Traubensorte
70% Cabernet Sauvignon / 30 % Merlot
Größe
6 / 75 cl
Jahrgang
2012
Italien

Degustation

Farbe
Tiefes Rubinrot
Geschmack
Aromen von schwarzen Kirschen, Lakritze, Kaffee und mineralische Noten, Anflug von Gras und Unterholz, komplettiert im Vanille-Stil.
Gaumen
Voll und üppig, mit schön eingebundenen Tanninen endet der Wein im Gaumen mit einer komplexen und tiefen Länge.
Eigenheit(en)
Nur die besten Cabernet und Merlot werden für diesen Wein ausgewählt. Nach der vollständigen Reifung werden die Trauben separat vinifiziert, unterziehen verlängerte Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, mit häufigem Pumpen um eine gute Extraktion der Farbe, Komplexität und weichen Tanninen zu gewährleisten. Am Ende des Jahres, ist eine Assemblage hergestellt. Dann beginnt sein Ausbau in Eichenfässern von französischer Herkunft für ein Jahr. Vor der Abfüllung wird der Wein für mindestens vier Monate in der Flasche affiniert.
Idealer Begleiter zu
Eintöpfen, rotes Fleisch und Wild, reifen Käse.
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Trinktemperatur
17° - 19° C
Reifungspotenzial
10 - 15 Jahre
Bolgheri DOC Poggio Castagno