Degustation

Farbe

Schöne, starke granatfarbige, dunkelrote Farbe.

Geschmack

Die Nase offenbart intensive Aromen nach schwarzen Früchten (Pfeffer, Zimt, Kakao, Muskatnuss) und balsamische Noten mit einem Fond von Röstaromen (Tabak).

Gaumen

Im Gaumen sehr raffiniert, die Tanninen sind seidig und leicht eingebettet. Lang anhaltenender Abgang und überaus angenehme Extrasüsse.

Eigenheit(en)

Lange Maischegärung mit einer Weinbereitung der "Ripasso - Methode". (zweite Gärung auf dem Trester der eingetrockneten Trauben). Sorgfältiger Ausbau in Feinhefe in französischen Eichenfässern während 9 Monaten.

Idealer Begleiter zu

Pastagerichte, Risotto, verschiedene Fleischterrinen, rotes Fleisch, Geflügel, Pilze und milder Käse.

Alkoholgehalt

13,5 % Vol.

Trinktemperatur

16° - 18° C

Reifungspotenzial

10 Jahre und mehr / Jetzt trinkreif