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Merlot Ticino DOC „Sinfonia in bianco”

Weissweine aus Schweiz / Ticino

CHF 38.50 inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

Traubensorte
100 % Merlot Ticino
Größe
6 / 75 cl
Jahrgang
2015
Schweiz

Degustation

Farbe
Starkes und intensives Strohgelb.
Geschmack
Trocken, ausgeglichen, warm, füllig, rund, ausgewogene Säure, intensiv und anhaltend. Harmonischer und komplexer Wein.
Gaumen
Sehr intensiv, anhaltend, mit komplexen Düfte. Sichtliche fruchtige Noten, fast tropisch die sich gut an elenganten Honig Hauche und Boisé binden. Von feiner Qualität,
Eigenheit(en)
8 Monate in neuen Barriquefässer aus Bordeaux gelagert.

Aus alte Weinreben des hügeligen Sopraceneri. Heroische Bestellung, sehr starke Hängen mit hoher Sonnenbestrahlung. Hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht erhalten die Aromen und bessern die Reifung der Weintrauben. Jede Arbeit wird manuell durchgeführt mit großem Respekt der Umwelt. Der Ertrag ist auf 0,7 Kg je Rebstock festgelegt. Die Ernte wird von Hand gemacht und die Trauben sofort in den Keller gebracht.

SORGFALT IN DER BEARBEITUNG
Aus gewählten, gesunden und reifen Trauben hergestellt. Nach der Pressung wird der Most der Trauben sofort getrennt so dass der trübe Wein die rote Farbe der Haut nicht bekommt. Die Maischegärung findet in Barriquefässer statt wo der Wein erhalten wird mit „batonnage“ des trüben Weins.
Idealer Begleiter zu
Meer- und Seefisch, weißes Fleisch, ausgesuchte Vorspeisen und Jung- oder Frischkäse (nicht zu reif).
Alkoholgehalt
13.8 % Vol.
Trinktemperatur
12° - 14° C
Reifungspotenzial
3 Jahre
Merlot Ticino DOC „Sinfonia in bianco”