Degustation

Farbe

Schwarzrot mit Violett-Reflexen.

Geschmack

Ein gehaltvoller, ausgewogener, nachhaltiger und fruchtiger Rotwein. Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet. Das Degu-Team notiert Steinobst (Pflaume, Zwetschge) und Beerenfrüchte (Brombeere, Heidelbeere) etwa zu gleichen Teilen. Dazu kommen Dörrfrüchte (Dörrpflaume), Vanille und spürbare Röstnoten (Toastbrot, verbranntes Holz).

Gaumen

Im Gaumen leicht süsslicher Antrunk. Die Struktur des Weines ist recht weich, füllig und harmonisch. In der Rückaromatik wieder viel Frucht, Röstaromatik und Würze. Mittellanger Abgang

Eigenheit(en)

Die behutsame Vinifikation und Reifung im Eichenfass bringen den Hauch Vanille und die feine Würze perfekt zur Geltung, wodurch der Wein an Komplexität und Raffinesse gewinnt.

Idealer Begleiter zu

Rote und weisse Fleischgerichte (Schwein, Kalb, Rind, Lamm), Pizza, Pasta, Gemüsegratin oder gereiftem Käse.

Alkoholgehalt

14.5 % Vol.

Trinktemperatur

16° - 18° C

Reifungspotenzial

4 - 6 Jahre